Sep
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今天睡到11点才起床，却还是一直觉得没精神，看来需要喝一点茶了。
还是去年买的武夷岩茶肉桂，简单的存放了一年，味道更加醇和。年轻固然具有青春活力富有激情，经过岁月的洗礼才能懂得包容平和，别有十足韵味；岩茶也使这个样子的。一块生的普洱茶，自然存放估计得过一代人才能和；岩茶是稍稍放一放，就韵味十足。比铁观音香气含蓄味道丰富，比普洱香甜容易打理；所以在常喝的功夫茶茶叶中，始终都觉得武夷山岩茶，才是自己的最爱。
同样的新鲜肉桂茶叶，在武夷山觉得特别香甜顺滑，但到了深圳，使用同样的冲法却觉得有些涩，没办法，这是水的原因。一壶茶基本可以看作是99%的水再加上一点点茶叶萃取物质，99%的水的味道成分有差别，整体的味道自然有差别。所以有时候在产地买了茶叶觉得很好喝，回家一泡觉得不对味，这并不都是茶商奸诈，主要是水变了。上周beibei.biz贝贝咖啡同学会一周岁聚会的时候，也是和大家分享功夫岩茶，使用的是农夫山泉，就比较香、柔和；今天使用了深圳的自来水，就有明显的涩味，味道大不相同。
一个人喝茶，始终还是觉得使用紫砂小壶好，这好像是基本条件，不然就觉得喝起来索然无味；小小的茶壶，不厌其烦的冲洗、摆弄一下，倒进小小的杯子里，慢慢得闻、看、品，有了“仪式”的铺垫，喝到茶的时候才正好到达享受的高点。茶壶不在贵，在乎于驯养，时间久了，就觉得特别珍贵，在仔细的护理中，不知道是在驯养茶壶，还是茶壶在驯养自己。
紫砂小壶，加上陈年肉桂，独自品味，一个清醒的下午才开始。
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